SALADE DE BETTERVAVES

INGREDIENTS :

- 6,7 pommes de terre de taille moyenne

- 4 betteraves

- 1 cervelas

- 4 oeufs

- 1,2 oignons

- huile d'olive

- sel

PREPARATION :

Cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée une vingtaine de minutes les pommes de terre.

Cuire les œufs pendant 10 minutes après ébullition dans une grande casserole d'eau bouillante.

Passer les pommes sous l'eau froide, les éplucher les couper en gros morceaux.

Passer les œufs sous l'eau froide et les couper en gros morceaux.

Dans un saladier verser un peu d'huile d'olive et mettre du sel puis verser les patates et les œufs.

Couper le cervelas en gros morceaux ainsi que les betteraves et rajouter à la préparation.

Emincer les oignons et déposer dedans également.

Bien mélanger.

Servir frais.

BON APPETIT !