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Articles avec #plats principaux catégorie

2017-09-01T07:23:04+02:00

CUISSES DE POULET AU PAPRIKA, PATATES ET POIVRONS

Publié par lesdoucesaveursdelise

 

Pour 4 personnes

 

INGREDIENTS :

 

- 4 cuisses de poulet

- 2 oignons

- 3 poivrons verts

- 8 grosses pommes de terre

- 2 cube de bouillon de volaille

- 1c à s d'huile d'olive

- 1 petite boîte de concentré de tomate

 - 1 sucre

 

PREPARATION :

 

Dans un faitout faire revenir les oignons émincés et les poivrons coupés en morceaux. ( Ne pas les faire griller).

 

Ajouter ensuite les cuisses de poulet et laisser mijoter 15-20mn à couvert.

 

Pendant ce temps éplucher et laver les pommes de terre puis les couper en gros morceaux.

 

Ajouter ensuite le concentré de tomate dilué dans 40cl d'eau, le sucre, les cubes puis le paprika.

 

Ajouter les pommes de terre et recouvrir d'eau. (le poulet ne doit pas être noyé).

 

Laisser ensuite mijoter à feu doux une quarantaine de minutes. (les pommes de terre doivent être moelleuses).

 

 

SOURCE : http://cuisine.journaldesfemmes.com/

 

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2017-06-29T13:22:13+02:00

SAUTE DE VEAU

Publié par lesdoucesaveursdelise

 

Sauté de veau

 

J'ai trouvé cette recette sur le site Marmiton. J'ai remplacé le vin blanc par de l'eau. Nous avons bien aimé ce sauté de veau.

 

Pour 6 personnes

 

INGREDIENTS :

 

- 1,200 kg de veau

- farine

- fond de veau

- 1 boîte de champignons

 

 

PREPARATION :

 

Couper le veau en morceaux de taille égale.

 

Le faire dorer dans une cocotte avec la matière grasse.

 

Quand les morceaux sont bien dorés : les retirer de la cocotte et faire un roux en ajoutant un peu de farine.

 

Mouiller progressivement avec de l'eau. (la sauce doit recouvrir la viande).

 

Ajouter le fond de veau.

 

Bien mélanger.

 

Ajouter les champignons.

 

Laisser mijoter 1H-1H30.

 

BON APPETIT !

 

SOURCE : http://www.marmiton.org/

 

 

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2017-06-08T19:28:57+02:00

RAGOUT : SAUTE DE PORC, CAROTTES, PATATES

Publié par lesdoucesaveursdelise

 

Pour 6 personnes

 

INGREDIENTS :

 

- 1,2 Kg de sauté de porc

- 8-10 grosses pommes de terre

- 8 carottes

- 1 oignon

- 1 bouillon de cube légumes

- poivre

- herbes de Provence

- 1/2l d'eau

- 1 c à s de farine

- 2 c à s de fond de veau

 

 

PREPARATION :

Émincer l'oignon et le  faire revenir dans une cocotte jusqu'à ce que cela soit doré.


Couper la viande en petits morceaux et l'ajouter avec les oignons.


Pendant ce temps,  éplucher et couper en dés les pommes de terre et les carottes. 


Ajouter les légumes à la viande en remuant de temps en temps.


Poivrer et mettre les herbes de Provence.


Ajouter 1/2 litre d'eau à la préparation afin que l'eau couvre entièrement le tout et y mettre la farine et le cube.


Laisser cuire à feu doux pendant 1h 30 environ sans oublier de remuer de temps en temps.

 

10min avant la fin de cuisson, rajouter le fond de veau et laisser mijoter pour obtenir une sauce onctueuse.

BON APPETIT !

 

Source : http://www.marmiton.org/

 

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2016-10-25T09:55:09+02:00

POTEE

Publié par lesdoucesaveursdelise

 

 

 

Un bon plat de saison qui nous a bien régalé. 

Pour 4 personnes

 

INGREDIENTS :

- 6 belles carottes
- 5 grosses pommes de terre

- 4 navets

- 4 poireaux

- 1 oignon
- 1 à 2 saucisse(s) de Morteau
- 4 saucisses de Toulouse

- 200g de lardons fumés
- poivre

- thym

 

PREPARATION :

 

Eplucher et laver les carottes, pommes de terre, navets.

 

Les couper en gros morceaux, couper les poireaux en tronçons, émincer l'oignon et tout verser dans une cocotte minute. (mettre de l'eau sans couvrir entièrement les ingrédients).

 

Fermer la cocotte et faire cuire 15 mn après avoir baissé le feu, une fois que la soupape a tourné. 

Rajouter ensuite toutes les saucisses, les lardons, le thym et le poivre et poursuivre la cuisson 20mn. 

 

BON APPETIT

 

PS : à manger bien chaud et avec de la moutarde. 

 

 

 

 


 

 

 

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2016-09-21T12:51:56+02:00

BLANQUETTE DE VEAU

Publié par lesdoucesaveursdelise

Pour 4 personnes

INGREDIENTS :

- 800g de sauté de veau

- 60g de beurre demi-salé

- 2 c à s de farine

- 1 oignon

- 1 cube de bouillon de veau

- 200g d'oignons grelots

- 4 carottes

- 1 boîte de champignons de Paris

- 30cl de crème liquide

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 c à s de jus de citron

- 5 feuilles de laurier

- thym

- noix de muscade

- sel et poivre

PREPARATION

Placer 40g de beurre dans une cocotte sur feu assez fort.

Quand il crépite ajouter les morceaux de veau.

Saler et poivrer.

Faire colorer légèrement la viande.

Quand la viande est bien saisie de tous les côtés ajouter la farine.

Mélanger soigneusement à la cuillère pour bien la répartir dans la cocotte.

Tout en mélangeant ajouter progressivement de l'eau froide. (l'eau doit recouvrir totalement la viande).

Déposer dedans les feuilles de laurier, le thym et le cube de bouillon de veau.

Fermer la cocotte et mettre le feu au minimum et faire cuire pendant 2H30 tout en remuant de temps en temps. (on peut ajouter un peu d'eau si nécessaire)

Au bout de 2H30 la viande doit être tendre, si ce n'est pas le cas il faut poursuivre la cuisson.

Quand la viande est bien moelleuse, retirer la du feu.

Eplucher les carottes et les faire cuire une vingtaine de minutes dans une grande casserole d'eau bouillante.

Mettre à la place de la viande, les oignons, les carottes coupées en rondelle, les champignons et cuire une demi-heure.

Verser la crème. (les légumes doivent être cuits et la sauce onctueuse).

Enlever les légumes et les mettre de côté avec la viande.

Saler, poivrer et mettre un peu de muscade.

Dans un bol battre deux jaunes d'oeufs puis rajouter une bonne louche de la sauce bien chaude et la cuillère à soupe de citron.

Bien mélanger puis verser dans la sauce bien chaude tout en fouettant.

Ajouter les 20g de beurre demi-salé restants et bien mélanger.

Remettre ensuite la viande et les légumes dedans.

BON APPETIT !

SOURCE : http://www.lacuisinedebernard.com/

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2016-09-21T12:23:01+02:00

CUISSES DE POULET A LA PROVENCALE

Publié par lesdoucesaveursdelise

 

 

Pour 4 personnes

 

INGREDIENTS :

 

- 4 cuisses de poulet

- beurre

- 2 aubergines

- 3 poivrons

- 2 oignons

- 150g de lardons fumés

- 1 brique de coulis de tomates

- 1 sucre

 

 

PREPARATION :

 

Dans une cocotte, faire revenir les cuisses de poulet avec un peu de beurre.

 

Saler et poivrer.

Une fois la viande dorée, la retirer de la cocotte, et enlever la matière grasse.

 

Éplucher les aubergines et les couper en dés.

 

Couper les poivrons en dés.

 

Dans une grande casserole d'eau faire cuire les dés de poivrons et d'aubergines pendant une bonne vingtaine de minutes.

Dans une poêle cuire les lardons, les oignons émincés, les dés de poivrons et d'aubergines.

Une fois que tout est bien doré, remettre le poulet dans la cocotte, ajouter le coulis de tomates et les 2 verres d'eau

. Laisser mijoter une heure

 

(A manger avec despâtes ou du riz)

 

BON APPETIT !

 

 

SOURCE : http://www.marmiton.org/

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2016-03-09T12:33:05+01:00

RACLETTE AU MONT D'OR DE SEB

Publié par lesdoucesaveursdelise

Hummm voici la super bonne recette (pas très diététique mais tellement délicieuse) qu'a concocté mon chéri. On s'est tous bien régalés.

 

INGREDIENTS :

- des pommes de terre

- du jambon blanc

- du jambon cru

- du jésus

- du bacon

- des saucisses de Strasbourg

- Mont d'Or

 

PREPARATION :

 

Préchauffer le four à 180° et entourer la boîte de Mont d'Or (enlever le couvercle) de papier aluminium puis mettre au four 20mn.

Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les déposer dans une cocotte-minute remplie d'eau bouillante et les laisser cuire pendant une vingtaine de minutes.

5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter les saucisses.

Servir dans les assiettes : les pommes de terre et la charcuterie couvertes de Mont d'Or.

BON APPETIT !

RACLETTE AU MONT D'OR DE SEB
avec l'aluminium

avec l'aluminium

assiette version adulte

assiette version adulte

assiette version enfant avec saucisses "éclatées"

assiette version enfant avec saucisses "éclatées"

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2016-02-11T12:58:01+01:00

HARICOTS VERTS A LA BOLOGNAISE

Publié par lesdoucesaveursdelise

Pour 4 personnes

INGREDIENTS :

 

- 300g de viande hâchée

- 1 oignon

- coulis de tomates

- 1 c à c d'origan

- haricots verts

- sel

- poivre

 

PREPARATION :

 

Faire précuire les haricots si ils sont frais ou surgelés, à la vapeur ou dans de l'eau chaude.

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon puis la viande dans une poêle.

Ajouter le sel, le poivre et le coulis de tomate.

Couvrir avec de l'eau et faire mijoter.

Ajouter les haricots verts précuits 5 min avant la fin de la cuisson.

BON APPETIT !

SOURCE : http://www.marmiton.org/

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2015-05-12T12:35:27+02:00

COURGETTES FARCIES

Publié par lesdoucesaveursdelise
COURGETTES FARCIES

INGREDIENTS :

- 4 courgettes moyennes

- 600 g de chair à saucisse

- sel, poivre

- 50 g d'huile d'olive

- 1 oignon

- 1 boîte de tomates pelées

- 1 petite boîte de concentré de tomate

- 1 sucre

- 50 g de gruyère râpé

PREPARATION :

Préchauffer le four à 200°.

Laver les courgettes, ne pas les peler.

Les couper en deux dans le sens de la longueur.

Evider chaque barquette avec une petite cuillère et conserver la chair à part.

Faire revenir la chair de courgette dans la moitié d'huile d'olive avec l'oignon émincé.

Ajouter ensuite la chair à saucisse.

Faire revenir à nouveau en mélangeant bien et rajouter la pulpe de tomate, le concentré de tomate et le sucre.

Dans un plat allant au four, disposer les barquettes de courgettes.

Les remplir de la farce courgette - chair à saucisse.

Mettre au four pendant environ 30 à 40 minutes.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, parsemer le plat avec le gruyère râpé et poursuivre les dernières minutes de cuisson.

BON APPETIT !

SOURCE : http://www.marmiton.org/

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2013-07-23T07:29:00+02:00

POELEE SAUCISSES, HARICOTS ROUGES ET BLANCS, POIVRONS...

Publié par lesdoucesaveursdelise

 

P1130186.JPG

 

J'avais envie de faire une recette avec des haricots rouges ainsi que des blancs, en y mettant aussi des poivrons, quelques épices pour donner du goût et en y intégrant les restes du barbecue de la veille.

 

 

INGREDIENTS :

 

- 2 oignons

- 1 boîte d'haricots rouges

- 1 boîte d'haricots blancs

- 1 boîte de tomate pelée

- 1 boîte de sauce tomate special pizza

- 2 sucres

- des merguez cuites

- des godiveaux cuitts

- cuisses de poulet cuites

- origan

- thym

- paprika

- sel et poivre

- huile d'olive

 

 

PREPARATION :

 

Cuire les oignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

 

Rajouter les poivrons coupés en lamelles.

 

Rajouter avec le jus les boîtes de tomates puis les 2 sucres.

 

Ajouter l'origan, le thym, le paprika, le sel et le poivre.

 

Bien mélanger.

 

Ajouter les haricots rouges et blancs rincés et égouttés.

 

Laisser cuire 15mn.

 

Rajouter des rondelles de godiveax et merguez ainsi que les cuisses de poulet.

 

BON APPETIT !

 

 

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