Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #gratins - crumbles - lasagnes -cassolettes - autres... catégorie

2017-05-18T20:45:17+02:00

GRATIN DE CHOU-FLEUR AU COMTE

Publié par lesdoucesaveursdelise

 

 

Pour 6 personnes

 

INGREDIENTS :

 

- 1 chou-fleur

- 200g de lardons fumés

- 1 gousse d'ail

- 150g de Comté râpé

- 33cl de crème liquide

 

PREPARATION :

 

Oter les feuilles qui entourent le chou-fleur. Détacher les fleurs et les laver.

 

Faire cuire le chou-fleur une vingtaine de minute dans une grande casserole d'eau bouillante.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Pendant ce temps cuire les lardons dans une poêle. Les égoutter.

 

Dans un saladier verser la crème, le Comté râpé et une gousse d'ail écrasée. Ajouter les lardons.

 

Déposer dans un plat à gratin les fleurs de chou-fleur cuites.

 

Arroser avec la préparation crème/Comté.

 

Mettre au four 35mn.

 

BON APPETIT !

 

 

SOURCE : https://www.papillesetpupilles.fr/

 

 

 

 

Voir les commentaires

2017-03-31T05:00:00+02:00

GRATIN POMMES DE TERRE/POIREAUX/SAUCISSES DE TOULOUSE

Publié par lesdoucesaveursdelise

 

Pour 4 personnes

 

INGREDIENTS :

 

- 500g de poireaux

- 500g de pommes de terre

- 4 saucisses de Toulouse

- 50g de beurre

- 50g de farine

- 50cl de lait

- 70g de gruyère râpé

- noix de muscade

- sel

- poivre

 

 

PREPARATION :

 

Laver et éplucher les pommes de terre.

 

Les faire cuire une vingtaine de minutes dans une grande casserole d'eau bouillante.

 

Rincer et émincer les poireaux.

 

Les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante pendant une quinzaine de minutes.

 

Cuire une vingtaine de minutes les saucisses dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

 

Pendant ce temps faire la béchamel :

 

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et remuer avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir. Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe.  Assaisonner de sel, poivre et muscade râpée.

 

Rajouter le gruyère râpé dans la béchamel et mélanger.

 

Couper les pommes de terre en rondelles.

 

Couper les saucisses en rondelles.

 

Dans un plat à gratin beurré, alterner des couches de pommes de terre puis de poireaux puis les rondelles de saucisses et la béchamel.

 

Mettre au four environ 25mn.

 

BON APPETIT !

 

 

Voir les commentaires

2016-05-31T13:10:48+02:00

GRATIN COURGETTES/PATATES/VIANDE HACHEE

Publié par lesdoucesaveursdelise

Pour 6 personnes

INGREDIENTS :

- 6,7 grosses pommes de terre

- 4 courgettes moyennes

- 1 oignon

- 450g de viande hachée

- 1 brique de tomacouli

- un sucre

- 50g de farine

- 50g de beurre

- 50cl de lait

PREPARATION :

Eplucher et couper en rondelle les pommes de terre puis les faire cuire à la vapeur.

Pendant ce temps couper les courgettes en rondelles et les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante.

Faire revenir l'oignon émincé dans une sauteuse et ajouter la viande hâchée.

Une fois la viande cuite, ajouter la brique de tomacouli et le sucre.

Faire la béchamel : dans une casserole faire fondre le beurre puis rajouter la farine et enfin le lait chaud tout en remuant.

Dans un plat à gratin alterner les rondelles de pommes de terre et de courgettes, ajouter la viande hâchée,puis recommencer avec les rondelles de pommes de terre, de courgettes et la viande hâchée .

Napper ensuite le plat avec la sauce béchamel.

Saupoudrer de gruyère râpé.

Mettre au four 20mn à 180°.

BON APPETIT !

SOURCE : http://petitecuisiniere.canalblog.com/

Voir les commentaires

2016-04-26T11:13:58+02:00

GRATIN PATES/LARDONS/MOZZARELLA

Publié par lesdoucesaveursdelise

Seb a adoré cette recette et ma puce l'a trouvé bonne aussi.

 

Pour 4 personnes

 

INGREDIENTS :

 

- 400g de pâtes

- 200g de lardons fumés

- 125g de mozzarella

- 20cl de coulis de tomates

- 20cl de crème liquide

- gruyère râpé

- sel

- poivre

 

 

PREPARATION :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Porter un grand volume d'eau salée à ébullition dans une casserole puis faire cuire les pâtes.

 

Pendant ce temps cuire les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et réserver sur du papier absorbant.

 

Égoutter les pâtes.

 

Dans la casserole faire chauffer à feu doux la crème et le coulis de tomates puis rajouter les pâtes, les lardons, la mozzarella coupée en dés, le sel et le poivre.

 

Mélanger bien.

 

Verser le mélange dans un plat gratin.

 

Saupoudrer de gruyère râpé.

 

Mettre au four 15mn.

 

SOURCE : http://www.750g.com/

 

GRATIN PATES/LARDONS/MOZZARELLA

Voir les commentaires

2016-04-14T09:48:02+02:00

GRATIN PATATES/FLAGEOLETS/CHAIR A SAUCISSE

Publié par lesdoucesaveursdelise

Seb a eu l'idée de faire un gratin dauphinois en y mélangeant des flageolets, de la chair à saucisse et du fromage à raclette. Essai concluant : c'était bien bon.

INGREDIENTS :

- 1kg de pommes de terre

- 1/2 gousse d'ail

- 30g de beurre

- 2 tasses 1/2 de crème fraîche

- 1 pointe de muscade

- poivre

- 500g de chair à saucisse

- 1 boîte de flageolets

- fromage à raclette

PREPARATION POUR LE GRATIN DAUPHINOIS :

Peler et laver les pommes de terre.

Bien les sécher.

Les couper en rondelles minces.

Beurrer un grand plat à gratin et frotter le fond à l'ail.

Cuire la chair à saucisse dans une poêle avec un peu de beurre.

Dans le plat à gratin mélanger les rondelles de pommes de terre, les flageolets égouttés et la chair à saucisse cuite.

Poivrer et ajouter la muscade.

Recouvrir avec le fromage à raclette.

Verser la crème.

Mettre au four pendant 1H30.

BON APPETIT !

Voir les commentaires

2016-03-16T13:49:23+01:00

GRATIN COURGETTES/CHAIR A SAUCISSE

Publié par lesdoucesaveursdelise

Voici une bonne recette de gratin de courgettes facile à faire et appréciée même de ceux qui n'aiment pas les courgettes. On peut également y rajouter du riz pour avoir un plat complet.

Pour 4 personnes

INGREDIENTS :

- 6 courgettes

- 2,3 oignons

- 500 g de chair à saucisse

- 1 pot moyen de coulis de tomates

- ail

- persil

- herbes de Provence

- fromage râpé

- copeaux de beurre

- huile

- sel

- poivre

PREPARATION :

Laver et couper en rondelle les courgettes.

Les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée. (les courgettes doivent être très tendres).

Une fois cuite les faire revenir à la poêle.

Quand elles sont dorées, les retirer du feu et réserver.

Faire revenir la chair à saucisse avec les oignons puis ajouter le coulis de tomates, l'ail, le persil, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Mélanger puis ajouter les courgettes et mélanger le tout.

Verser la préparation dans un plat à gratin et parsemer de quelques copeaux de beurre et de fromage râpé.

Faire gratiner le tout 5 min au grill du four.

BON APPETIT !

SOURCE : http://www.marmiton.org/

Voir les commentaires

2016-02-11T13:24:38+01:00

GRATIN DE CHOUX DE BRUXELLES AUX SAUCISSES

Publié par lesdoucesaveursdelise

Une recette pour faire manger des choux de Bruxelles même aux plus récalcitrants (et je sais de quoi je parle :) ). J'ai mis 3 grosses saucisses afin de masquer un peu le goût des choux. Au final, c'était pas mal.

Pour 4 personnes

INGREDIENTS :

 

- 800g de choux de Bruxelles

- 2 saucisses de Montbéliard

- 1 saucisse de Morteau

- 4 oignons

- 2 c à s d'huile

- 30g de beurre

- 30g de farine

- 30cl de bouillon de bœuf

- 1 pincée de noix de muscade

- 6àg de gruyère râpé

- sel

- poivre

 

PREPARATION :

 

Préchauffer le four à 210°.

Couper les trognons des choux de Bruxelles, éliminer les feuilles abîmées et laver les choux.

Les faire blanchir 5 min dans de l’eau bouillante que vous viderez, et les laisser bouillir 15 min dans une autre eau, salée.

Les égoutter.

Verser l’huile dans une poêle, et attendre qu’elle chauffe pour y mettre les oignons pelés et émincés à dorer.

Ajouter les choux.

Saler et poivrer.

Couvrir et laisser ensuite étuver pendant quelques minutes.

Cuire les saucisses dans une casserole d'eau bouillante.

Préparer la sauce blanche : une fois le beurre fondu dans une casserole, incorporer peu à peu la farine en remuant sans arrêt. Arroser de bouillon de bœuf chaud et délayer en fouettant vivement.

Laisser cuire pendant 10 min environ à feu très doux, sans cesser de mélanger.

Saler et poivrer.

Ajouter la muscade râpée.

Disposer les choux et les saucisses coupées en rondelles dans un plat à gratin préalablement beurré.

Napper largement le tout de sauce, puis saupoudrer de fromage râpé. Faire gratiner pendant 10 min et servir bien chaud.

BON APPETIT !

SOURCE : http://www.rustica.fr/

Voir les commentaires

2015-07-08T06:30:05+02:00

GRATIN CHOUX DE BRUXELLES/SAUCISSES DE MONTBELIARD

Publié par lesdoucesaveursdelise
GRATIN CHOUX DE BRUXELLES/SAUCISSES DE MONTBELIARD

Comme vous le savez, je n'aime vraiment pas les choux de bruxelles, mais bon.. il faut bien les cuisiner de temps en temps. (surtout que ma puce et Seb les apprécient). J'ai trouvé cette recette sur internet mais je n'ai pas utilisé le four : il fait bien trop chaud en ce moment, pas la peine de rajouter de la chaleur...et à la place d'une saucisse de Morteau, j'ai mis deux saucisses de Montbeliard. En tout cas c'était très bon, même avec les choux de bruxelles. :)

INGREDIENTS :

- 1kg de choux de bruxelles

- 2 saucisses de Montbeliard

- 60g de gruyère râpé

- 70g de beurre

- 1 c à s de farine

- 1 oeuf

- 12,5cl de lait

- noix de muscade râpée

- sel

PREPARATION :

Préchauffer le four à 220°.

Faire cuire les choux de Bruxelles dans 1 litre d'eau bouillante salée, sur feu doux, pendant 15 minutes.

Reserver 12,5 cl de l’eau de cuisson et les égoutter.

Faire cuire les saucisses 20mn dans l'eau bouillante.

Couper les ensuite en rondelles.

Préparer une sauce blanche : faire fondre 50 g de beurre dans une casserole, lui incororer la farine tamisée, en remuant bien. Verser dessus l’eau de cuisson des choux de Bruxelles, en filet, tout en remuant. Ajouter ensuite le lait puis faire cuire le tout pendant 5 minutes, sans cesser de remuer.

Hors du feu, saler, ajouter la noix de muscade, le gruyère râpé et l’oeuf. Refaire chauffer une minute.

Mettre les choux de Bruxelles et les rondelles de saucisse dans un plat préalablement beurré.

Napper de sauce.

Faire cuire au four pendant 15 mn.

BON APPETIT !

SOURCE : http://www.cuisineaz.com/

Voir les commentaires

2015-06-18T10:44:56+02:00

GRATIN DE CHOU-FLEUR/PATATES/BACON

Publié par lesdoucesaveursdelise
GRATIN DE CHOU-FLEUR/PATATES/BACON

Pour 6 personnes

INGREDIENTS :

- 600 g de chou-fleur

- 3 petits St Marcellin

- 150g de bacon

- 3 belles pommes de terre

- 15cl de crème liquide

- poivre

- du citron

INGREDIENTS :

- Préchauffer le four à 180°.

- Laver les pommes de terre et les faire cuire à l'eau bouillante salée.

- Les égoutter puis les peler et les couper en cubes.

- Détacher les bouquets du chou-fleur, les laver, puis les faire cuire à l'eau bouillante salée et citronnée pendant 10 minutes environ. Bien l'égoutter.

- Beurrer un plat à gratin allant au four et mettre le chou-fleur et les cubes de pomme de terre dans le plat, ajouter le bacon coupé en morceaux puis le St Marcellin coupé en morceaux.

- Verser la crème.

- Poivrer

- Mettre au four une vingtaine de minutes.

BON APPETIT !

Voir les commentaires

2015-06-18T10:28:25+02:00

GRATIN COURGETTES/RIZ/CHAIR A SAUCISSE

Publié par lesdoucesaveursdelise
GRATIN COURGETTES/RIZ/CHAIR A SAUCISSE

Hummmm, c'était vraiment trop trop bon. On s'est régalés.

INGREDIENTS :

- 6 courgettes moyenne

- riz

- 500g de chair à saucisse

- poivre

- 1 oignon

PREPARATION :

Préchauffer le four à 200°.

Eplucher les courgettes, les passer sous l'eau et les couper en gros morceaux.

Dans une grande casserole porter l'eau à ébullition puis déposer les courgettes dedans. (les courgettes doivent être bien tendres ensuite).

Pendant ce temps faire cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante.

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive faire revenir l'oignon émincé et faire cuire la chair à saucisse.

Egoutter les courgettes.

Mixer les courgettes, chair à saucisse et riz.

Poivrer et bien mélanger.

Mettre le plat au four une dizaine de minutes.

BON APPETIT !

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog