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Articles avec #gateaux - tartes catégorie

2017-01-13T13:16:12+01:00

TARTE CHOCO/CARAMEL BEURRE SALE

Publié par lesdoucesaveursdelise

Désolée, la présentation n'est vraiment pas terrible. La tarte était assez liquide.

Désolée pour la présentation : la tarte était assez liquide.

 Voici la tarte que nous avons fait avec ma puce : nous nous sommes tous ré-ga-lés !!!

INGREDIENTS :

 

- 1 pâte sablée

- 100g de sucre

- 200g de chocolat noir

- 40g de beurre demi-sel

- 30cl de crème liquide

 

 

PREPARATION :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dérouler la pâte sablée sans son papier dans un moule à tarte.

 

Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

 

La couvrir avec le papier.

 

Lester avec des poids ou des haricots secs.

 

Mettre au four 15mn.

 

Laisser tiédir sans lest ni papier.

 

Chauffer entre-temps 20cl de crème liquide 1mn au micro-ondes.

 

La verser dans un saladier sur le chocolat que vous aurez coupé en morceau.

 

Chauffer à nouveau 1mn au micro-ondes et mélanger jusqu'à obtenir une ganache bien lisse.

 

Faire tiédir le reste de la crème au micro-ondes.

 

Verser 4 c à s d'eau dans une petite casserole puis le sucre, et laisser cuire en caramel sans mélanger sur feu vif.

 

Lorsque la préparation prend une belle couleur ambrée, retirer du feu et incorporer très doucement la crème tiédie, puis le beurre taillé en dés, en mélangeant bien.

 

Répartir ce caramel sur le fond de la tarte.

 

Patienter 5mn puis verser doucement la ganache et étaler.

 

Réserver au minimum 3H au réfrigérateur.

 

BON APPETIT !

 

 

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2016-08-29T07:12:04+02:00

RAMEQUINS AU CHOCOLAT FONDANT ET CARAMEL

Publié par lesdoucesaveursdelise

Bonjour à toutes et à tous, j'espère que vous allez bien et que vous avez passé de bonnes vacances. Cela va faire trois mois que je n'ai pas publié de nouvelles recettes par manque d'envie. L'envie étant enfin revenue je vais être un peu plus présente sur le blog et vous mettre de bonnes nouvelles recettes en espérant qu'elles vous plaisent.

Aujourd'hui je vous propose une recette bien gourmande avec du chocolat et du caramel : un vrai régal.

 

Pour 4 personnes

 

INGREDIENTS :

 

- 120g de chocolat

- 3 carambars au caramel

- 3 oeufs

- 80g de sucre

- 30g de beurre

- 1 c à s de farine

 

PREPARATION :

 

Préchauffer le four à 210°.

Couper le beurre en petits cubes et le chocolat en carrés.

Faire fondre dans une casserole à fond épais le chocolat et le beurre et remuer régulièrement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Dans un saladier, mélanger les œufs,le sucre et la farine.

Incorporer la préparation chocolatée, et mélanger.

Verser la préparation dans des ramequins individuels. Au milieu de chacun des ramequins déposer un carambar coupé en 3.

Enfourner 10mn.

Laisser juste tiédir et servir.(démoulés ou non).

BON APPETIT !

 

SOURCE : Fiches Mes menus express Printemps-été Editions Atlas.

PS : Vous pouvez remplacer les carambars par des carrés de chocolat, des dés de poires, des framboises...

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2016-04-14T08:13:32+02:00

CONGOLAIS CHOCOLATES

Publié par lesdoucesaveursdelise

Hummm voici les délicieux biscuits qu'ont réalisé ma puce et le grand que je garde.

 

Pour environ 20 congolais

 

INGREDIENTS :

 

- 100g de pépites de chocolat noir

- 3 œufs

- 220g de noix de coco râpée

- 220g de sucre

- 1 sachet vanillé

- 1 pincé de sel

 

 

PREPARATION :

 

Préchauffer le four à 160°.

 

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

 

Monter les blancs, auxquels vous ajoutez un peu de sel, en neige très ferme avec un batteur électrique.

 

Incorporer le sucre et le sucre vanillé en mélangeant délicatement.

 

Ajouter, sans cesser de remuer, la noix de coco puis les pépites de chocolat.

 

Tapisser de papier sulfurisé une plaque allant au four.

 

Avec une cuillère à soupe disposer des petits tas pas trop rapprochés sur la plaque.

 

Cuire au four pendant 15mn. (Les rochers ne doivent pas trop se colorer.)

 

BON APPETIT !

 

 

SOURCE : la boîte à dévorer : 150 fiche-recettes 100% excellentissime. !

 

CONGOLAIS CHOCOLATES

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2013-12-03T12:39:00+01:00

GATEAU GLACAGE AU CHOCOLAT

Publié par lesdoucesaveursdelise

 

P1140219.JPG

 

 

INGREDIENTS :

 

- 200g de farine

- 200g de sucre

- 4 c à c rases de levure alsacienne

- 1 pincée de sel

- 5 oeufs

- 75ml d'huile

Pour le glaçage chocolat :

- 250g de chocolat à croquer

- 100g de beurre

- 3 oeufs

- 7 c à s de sucre glace

 

 

PREPARATION :

 

Dans le bol batteur, mêler tous les ingrédients dans l'ordre.

 

Bien travailler la pâte puis la verser dans un moule beurré et fariné.

 

Faire cuire 30mn à four moyen.

 

Faire le glaçage :

 

Casser le chocolat en petits morceaux, faire fondre au micro-ondes avec 3 noisettes de beurre.

 

Quand il est bien fondu le laisser refroidir.

 

Y ajouter peu à peu le sucre glace et le reste du beurre amolli en pommade.

 

Mélanger en tournant fortement la préparation avec une spatule

 

Incorporer ensuite les oeufs un à un.

 

Etaler le glaçage sur le gâteau.

 

BON APPETIT !

 

 

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2013-09-10T12:26:00+02:00

GATEAU A LA BANANE ET AU CHOCOLAT

Publié par lesdoucesaveursdelise

 

Hummm c'était bien bon, je pense que la prochaine fois je rajouterai une ou deux bananes. Désolée  j'ai oublié de prendre la photo, je la rajouterai la prochaine fois.

 

 

INGREDIENTS :

 

- 3 bananes

- 200g de farine

- 100g de sucre

- 1 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 oeufs

- 40g de beurre demi-sel

- 15cl de crème liquide

- 100g  d'une tablette de chocolat noir pâtissier

 

 

PREPARATION :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure.

 

Dans un autre salader battre les 3 oeufs, rajouter le beurre fondu, mélanger puis verser dans le premier saladier.

 

Bien mélanger le tout.

 

Ajouter 10cl de crème liquide puis remuer (la texture doit devenir onctueuse).

 

Couper les 3 bananes en rondelles et les rajouter à la préparation.

 

Remuer doucement pour ne pas écraser les bananes.

 

Faire fondre le chocolat.

 

Ajouter les 5cl de crème liquide restants.

 

Incorporer le chocolat au gâteau en mélangeant doucement pour donner un effet marbré.

 

Verser le contenu dans un moule à gâteau beurré.

 

Mettre au four 30mn. (le gâteau doit être bien  cuit).

 

BON APPETIT !

 

 

SOURCE : http://www.750g.com/                       

 

 

 

 

         

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2013-05-14T11:20:00+02:00

FLAN AU CITRON

Publié par lesdoucesaveursdelise

 

P1120700.JPG

 

 

Voici le bon flan au citron qu'a fait ma mère samedi dernier.

  

Pour 6 personnes

 

 

INGREDIENTS :

 

Pour le flan :

- un fond de tarte surgelé : pâte sablée

- 75g de sucre

- 1 citron

- 1/2 l de lait

- 4 jaunes d'oeufs

- 40g de farine

 

Pour la meringue :

- 2 blancs d'oeufs

- 75g de sucre semoule

- sucre glace

- 20g de beurre

 

 

PREPARATION :

 

Le flan :

 

Détacher le zeste du citron avec le moins de blanc possible.

 

Le faire bouillir avec le lait.

 

Laisser refroidir.

 

Mélanger la farine avec le sucre et la délayer avec les jaunes d'oeufs.

 

Ajouter le lait débarrassé du zeste et la moitié du jus du citron.

 

Verser dans le fond de tarte et mettre au four à 150° pendant 20mn.

 

Glisser la tôle au dessus de la moitié du four et laisser cuire 20-25mn.

 

La meringue :

 

Battre les blancs d'oeufs en neige.

 

Puis ajouter le sucre par fractions en continuant à battre jusqu'à ce que les blancs deviennent nacrés.

 

Garnir le flan cuit avec.

 

Saupoudrer de sucre glace.

 

Mettre au four très doux 20 à 25mn juste pour blondir la meringue.

 

BON APPETIT !

 

PS : Vous pouvez faire le même flan en remplaçant le citron par l'orange.

 

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2013-04-15T12:14:00+02:00

TARTE AUX POIRES ET CHOCOLAT CROQUANT

Publié par lesdoucesaveursdelise

 

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INGREDIENTS :

 

- 2 poires

- 1 pâte feuilletée

- 200g de nestlé dessert corsé

- 200ml de crème liquide

- 1 oeuf

- 2 à s de poudre d'amande

- 1 c à s de sucre

 

 

PREPARATION :

 

Préchauffer le four à 220°.

 

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie.

 

Dérouler la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.

 

Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

 

Napper le fond de la tarte de chocolat fondu.

 

Laver et peler les poires.

 

Les couper en lamelles.

 

Les déposer sur le chocolat.

 

Dans un saladier mélanger la crème, l'oeuf, la poudre d'amandes et le sucre.

 

Verser la préparation sur les poires.

 

Faire cuire au four environ 20mn.

 

Laisser refroidir et placer la tarte au frigo pendant 30mn.

 

BON APPETIT !

 

 

SOURCE : magazine croquons la vie avec Nestlé

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2013-03-18T10:18:00+01:00

GATEAU CHOCOLAT AVEC GLACAGE

Publié par lesdoucesaveursdelise

 

P1120363.JPG

 

  Voici le très bon gâteau qu'à fait ma belle-mère. Miam-miam du chocolat !!!

 

 

INGREDIENTS :

 

- 200g de chocolat patissier

- 125g de poudre d'amandes

- 1 grosse c à s de farine

- 200g de beurre

- 1 sachet de levure

- 5 oeufs

- 100ml de sucre fin

 

Pour le glaçage :

 

- 200g de chocolat patissier

- 100g de beurre

- 3 oeufs

- 7 c à s de sucre glace

- vermicelles colorées

 

 

PREPARATION :

 

Préchauffer le four à 180°-200°.

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

 

Dans un saladier : mélanger les oeufs, le sucre, la levure, la poudre d'amande, le beurre et le chocolat fondu.

 

Rajouter la farine.

 

Mettre au four 30mn.

 

Pendant ce temps faire le glaçage au chocolat :

 

Casser le chocolat en petits morceaux et le mettre à fondre au bain-marie à feu doux avec 3 noisettes de beurre.

 

Quand le chocolat est bien fondu : le laisser refroidir.

 

Y ajouter peu à peu le sucre glace et le reste du beurre ramolli en pommade.

 

Mélanger en tournant fortement la préparation avec une spatule en bois.

 

Ensuite incorporer les oeufs un à un.

 

Etaler le glaçage sur le gâteau.

 

Décorer de vermicelles colorées.

 

BON APPPETIT !

 

 

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2012-11-07T14:09:00+01:00

QUATRE-QUARTS AUX POMMES

Publié par lesdoucesaveursdelise

 

P1110866.JPG

  

Pour 6 personnes

 

 

INGREDIENTS :

 

- 3 belles pommes acidulées

- 15 morceaux de sucre

- 2 gros oeufs

- 100g de sucre en poudre

- 100g de farine

- 100g de beurre frais

- 1 c à c de levure chimique

 

 

PREPARATION :

 

Préchauffer le four à 210°.

 

Dans une casserole à revêtement anti-adhésif , faire un caramel avec les morceaux de sucre et 2 ou 3 cuillerées d'eau.

 

Lorsque le caramel a blondi, le verser dans le moule à manqué. Incliner le moule dans tous les sens pour que les parois soient enduites de caramel.

 

Peler les pommes, les couper en gros quartiers et les disposer sur le caramel.

 

Dans une jatte, mélanger le beurre ramolli et le sucre, incoroporer les oeufs entiers, l'un après l'autre, puis la farine et la levure. Bien mélanger.

 

Verser cette pâte sur les pommes.

 

Faire cuire 30mn.

 

Laisser tiédir avant de démouler.

 

BON APPETIT !

 

 

SOURCE : Fiche extraite de la collection Mes Recettes Préférées.

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2012-09-30T18:03:00+02:00

CAKE AUX FRAISES TAGADA

Publié par lesdoucesaveursdelise

P1110770.JPG

 

 

INGREDIENTS :

 

- 160g de fraises tagada

- 100g de sucre en poudre

- 150g de farine

- 3 oeufs

- 3 petits suisses (j'ai pris à la banane)

- 1 c à c d'arôme vanille ( ou 2 sachets de sucre vanillé)

- 10cl d'huile de tournesol

 

 

 

PREPARATION :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans un saladier battre les oeufs, le sucre et l'arôme vanille usqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse une mousse légère et onctueuse.

 

Ajouter les petits suisses.

 

Incorporer doucement la farine tout en mélangeant vite pour pas que des grumeaux se forment.

 

Verser doucement l'huile tout en continuant de mélanger.

 

Ajouter ensuite les fraises coupées en 2 et farinées.

 

Bien mélanger.

 

Verser ensuite la préparation dans un moule à cake beurré.

 

Mettre au four 40mn.

 

Démouler une fois froid. Déguster froid.

 

BON APPETIT !

 

 

SOURCE : http://www.cuisineaz.com/

 

 

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