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Articles avec #partenariat catégorie

2016-03-17T13:57:46+01:00

PARTENARIAT HISTOIRE DE GOUT

Publié par lesdoucesaveursdelise

J'ai reçu aujourd'hui un gros colis provenant de "histoire de gout". Comme vous pouvez le voir j'ai été bien gâtée.

"Histoire de goût" est une épicerie fine où pourrez dénicher de très bons produits : "sirops paillettes d'or", "thés verts glacés", "fleur de sel","sauces piquantes", "crème de vinaigre", "préparations pour vodka", "préparation vin chaud complet", "préparation pour milkshake kids", "suc'pétillant kids"....

Merci beaucoup pour ce très généreux colis.

N'hésitez pas à venir faire un tour sur leur site.

Sel coriandre-citron vert : pour une pointe d'exotisme. Idéal pour les marinades...

Sel coriandre-citron vert : pour une pointe d'exotisme. Idéal pour les marinades...

Le thé aromatisé pomme-fraise-violette

Le thé aromatisé pomme-fraise-violette

Suc'givrage mojito fraise spécial cocktail

Suc'givrage mojito fraise spécial cocktail

Sirop kir champêtre

Sirop kir champêtre

Mon milkshake parfum fraise

Mon milkshake parfum fraise

et enfin un petit livret de recettes de cuisine : "Chaussons poire gourmande", "Gambas passion"....

et enfin un petit livret de recettes de cuisine : "Chaussons poire gourmande", "Gambas passion"....

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2016-03-11T13:38:56+01:00

PARTENARIAT EDELICES

Publié par lesdoucesaveursdelise

J'ai eu le plaisir de recevoir ce matin un colis provenant du site internet Edélices.com avec à l'intérieur un joli pot de sauce piquante. Je vais en profiter pour l'utiliser lors de prochaines recettes. Merci beaucoup à Edélices.com pour ce très joli cadeau.

Edélices.com est un site d'épicerie fine pour "cuisiner avec talent. Sur les recommandations de chefs cuisiniers, l'épicerie fine edélices.com propose une sélection de produits gastronomiques d'exception : confiture Christine Ferber, bouillons Ariaké, jus de fruits Alain Milliat, thés Dammann Frères, épices Gérard Vives, huiles d'olive, antipasti Oliveri, rhum Don Papa, huiles d'olives grecques, épicerie fine espagnole, jambon Bellota, épicerie fine italienne, vinaigre balsamique de Modène, ... La gamme de l'épicerie fine edélices.com est évolutive et s'étend au fur et à mesure des sélections et de l'offre des producteurs." Le choix est vraiment varié et vous pouvez trouver également des livres de cuisine ainsi que des ustensiles.

Je vous invite à venir visiter leur site en cliquant sur leur logo.

PARTENARIAT EDELICES

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2013-04-18T11:48:00+02:00

L'ILE AUX EPICES

Publié par lesdoucesaveursdelise

 

 

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L'île aux épices propose " des produits séléctionnés par nos soins, de qualité optimum à prix hyper compétitifs".

Vous y trouverez une multitude d'épices : aneth, cannelle, cumin, fenouil, pavot bleu, réglisse, safran, guacamole, kefta, loubia, persillade, tandoori, poivre vert, piment oiseau, menthe séchée, kiwi séché, melon séché....

 

  Aujourd'hui j'ai reçu de leur part un petit paquet contenant 5 sachets d'épices :

 

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- paprika

Pour la petite histoire :

A la base, le paprika est un poivron originaire d'Amérique du Sud, et a été importé par les colons espagnols, mais c'est aujourd'hui un des symboles de la cuisine hongroise.

Cette épice est un piment rouge au goût sucré, légèrement amer et très aromatique.

Son piquant est très doux et vous permet d’agrémenter vos plats d'une touche parfumée et légèrement épicée.

 Il se mariera parfaitement à vos ragoûts de viande et de volaille, dans les fromages frais, la crème, le poisson, la tomate, les oignons, ou encore l’avocat...En gros un peu partout !

Le paprika est sucré, ne le faites pas trop cuire sinon il prendra un goût amer. On peut le remplacer par la nora qui est un poivron au goût similaire, cultivé en Espagne.

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du paprika.

Ce poivron est riche en vitamines, potassium et acide folique. Il est très efficace pour déboucher les sinus et nettoyer les pores de la peau.

Il possède de bonnes vertus digestives.

Le paprika possède des qualités réchauffantes et il est efficace pour prévenir le rhume. Sa haute teneur en vitamine C en fait un allié contre l’hiver.


 

- colombo

  Pour la petite histoire :

Les coolies (immigrés des Indes orientales aux Antilles) ont importé le curry aux Antilles à partir de 1862. Les dosages et les ingrédients de ce curry ont été modifiés avec le temps pour donner le Colombo.

À l'image du massale ou du ras el hanout, le colombo est donc une évolution dans le temps du curry indien, dans lequel on retrouve toute les saveurs des Caraïbes.


Utilisation en cuisinE :

C'est une préparation culinaire originaire des Antilles, dans laquelle entrent de nombreux légumes et épices (voire la composition).

Le colombo peut paraître plus parfumé que ses mélanges cousins (curry, massale...), ceci dû à une plus grosse dose de cumin.

 

Utilisé pour cuisiner les viandes blanches (poulet), les poissons (marlin, requin, espadon) et le porc sont également préparés en colombo aux Antilles.

Employez le dans la cuisine des légumes de toutes sortes (une cuillère à café dans la ratatouille par exemple !).


Sa saveur douce et parfumée fait que son usage s'étend de l'entrée au dessert. N'hésitez pas à en saupoudrer sur vos salades (tomates, concombres, etc.).

A l'instar du curry, il ne faut pas hésiter à en mettre partout.


 

- cardamome  

  Pour la petite histoire :

L'utilisation de la cardamome est très ancienne. On sait que cette épice était utilisée déjà au 7ème siècle av. JC. On l'appelle souvent (à tort) cardamone.

"Chouchou" de la médecine Grecque et Romaine, la cardamome est citée par Théophraste (élève de Platon et d'Aristote ayant écrit une Histoire des plantes) et Dioscoride (médecin grec du 1er siècle av. J.-C.), ou même chez le célèbre Pline l'Ancien dans son Histoire naturelle.


La cardamone est citée dans le recueil de contes « Les mille et une nuits ».

Elle fait partie des épices que les femmes des harems Indiens fumaient pour se droguer.


Ces graines sont les stars de la cuisine indienne et de la cuisine asiatique. Elles sont aussi très employées dans la cuisine africaine, en particulier en Éthiopie, que ce soit entières ou en poudre. Il existe de la cardamome blanche, qui est en fait de la verte décolorée pour une question d'esthétisme.


Utilisation en cuisinE :

La cardamome possède une saveur citronnée, avec un goût de sève de pin. Au niveau du goût, cela ressemble pas mal aux bonsbons "La Vosgienne" !

Son parfum est très fort, aussi faut-il l'employer avec parcimonie. Par contre, elle n'est pas piquante.

Il est d'usage d'en mettre une graine dans chaque tasse de café turc, n'hésitez pas à en mettre quelques graines dans le marc de café, votre café sera délicieusement parfumé !


En Inde, on retrouve la cardamome dans des plats à base de riz. C'est l'une des épices principales du garam massala et du thé indien tchai.

En Europe, on en fait surtout usage en pâtisserie : rajoutez-en dans vos pains d'épices, confitures ou encore dans vos compotes. Dans la cuisine nord-africaine on en met traditionnellement dans le mélange d'épices ras el hanout.


Vous pouvez en saupoudrer sur vos légumes ainsi que vos viandes blanches sans risque de vous tromper. Elle s'associe parfaitement avec le curcuma et le gingembre.

N'hésitez pas à en manger quelques graines après le repas, c'est une excellente épice pour l'haleine et la digestion !


Propriétés :

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de la cardamome.

Dans l'Asie du Sud Est, la cardamome est très utilisée pour ses propriétés à traiter les infections des dents et des gencives, pour prévenir et traiter les problèmes de gorge, l'encombrement des poumons, la tuberculose et l'inflammation des paupières.


La cardamome possède des vertus antiacides bonnes pour les douleurs d'estomac et pour faciliter la digestion en général. Elle vous donnera une haleine fraiche.


 

- chili

  Pour la petite histoire :

Le nom Chili ne provient pas du nom du pays mais d'une plante donnant des fruits appelés "Chiles", et originaire d'Amérique tropicale.

Épices typiques du chili con carne, cette recette n’est pas mexicaine contrairement aux idées reçues, mais provient du sud des États-Unis.


Utilisation en cuisinE :

Le mélange Chili est très relevé. Les épices Chili entrent dans la composition de sauces, plats de poissons, de viandes ou en accompagnement du fromage.

Il peut être utilisé comme piment pour relever viandes ou légumes.


A la différence d'un piment, il sera très parfumé. Comme la plupart des épices, si son goût et son piquant vous plait, n'hésitez pas à l'employer un peu partout.

Ce même mélange rentre dans la composition du fameux chili con carne.

 

 

- cinq épices

  Pour la petite histoire :

C'est un mélange employé depuis très longtemps en Chine. Ce serait un des mélanges d'épices les plus anciens connus.

Sa composition n'est pas figée, elle varie en fonction des régions et des traditions locales tout en gardant une base commune et un goût spécifique.


Utilisation en cuisinE :

Le 5 parfums ou 5 épices est un mélange traditionnelle d’Asie, particulièrement employé dans la cuisine de la Chine du sud et du Vietnam.

Il s’agit d’un mélange à la fois doux, chaud et intense.


Il se marie avec les préparations de viandes blanches, les plats à base de poisson et de légumes comme le poivron, la courgette ou l’aubergine pour des saveurs plus asiatiques.

Il accompagne aussi très bien avec les plats sucrés/salés : avec le porc, le canard (pour le canard laqué par exemple).


Le cinq épices fait merveille avec la sauce soja afin de préparer de délicieuses marinades parfumées ainsi qu’avec la sauce nuoc-mam.

Il trouve un accord parfait avec la coriandre, la ciboulette et le gingembre.


Avec une dominante anisée, l'usage du cinq épices est toujours très apprécié dans les desserts que ce soit dans les gâteaux, biscuits ou dans les fruits.

Si son goût suave vous plait, ce sera un passe-partout de votre cuisine !

 

 

Humm j'ai hâte de pouvoir faire des recettes avec ces épices surtout la cardamome que je ne connais pas.

   

Venez jetez un coup d'oeil sur leur site qui est très complet en matière d'épices http://ileauxepices.com/

 

 

 

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2013-04-04T05:20:00+02:00

PARTENARIAT THE CALIN

Publié par lesdoucesaveursdelise

J'ai eu le plaisir de recevoir mardi une enveloppe kraft venant tout droit de Chine avec à l'interieur 4 sachets de thé :

- 2 sachets de "Tian Mu Qinq Ding Bio"

- 2 sachets de "Long Jing Bio"

 

 

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Merci beaucoup, j'essayerai de tester pour la première fois une recette avec du thé.

 

 

Qu'est-ce que Thé calin ? Voici quelques explications venant directement de leur site.

 

Notre objectif : vous faire partager notre amour du thé.

Nous sommes un groupe d'amoureux du thé originaire de Chine, du Canada et de France. Nous apprécions tout particulièrement le bien-être et un mode de vie sain. Vivre dans le plus grand pays producteur (le premier) de thé : la Chine, permet à notre équipe de dégustateurs d'arpenter régulièrement les plantations de l'empire du milieu à la recherche de thés exceptionnels.

Nous favorisons des relations durables et des liens humains enrichissants avec nos fournisseurs avec qui nous partageons la même passion du thé.

Visiter régulièrement les plantations et les manufactures de thé, nous permet en outre de connaître les techniques agricoles employées et les procédés de fabrication utilisés.

Au-delà du thé lui-même, c’est toute notre connaissance de la culture chinoise du thé et de sa production que nous souhaitons vous faire partager.

Pour garantir la fraîcheur et la qualité de nos thés, nous nous fournissons directement sur les terroirs de production d'origine et uniquement auprès de manufactures ayant leurs propres plantations de thé et une licence d’exportation.

ThéCalin propose toute une gamme de thés bio provenant de différentes provinces de Chine. Tous nos thés bio sont conformes a minima à l'un des trois règlements officiels de l'agriculture biologique :

  • France et Europe : Règlement (CE) N°834/2007.
  • Etats-Unis : Règlement NOP (National Organic Program).
  • Japon : Règlement JAS (Japanese Agricultural Standard).

Toutefois, il est parfois difficile et couteux pour certaines manufactures de s'engager dans une démarche Bio. Dans ce cas, ThéCalin vérifie la conformité des thés vis-à-vis de la législation européenne des produits alimentaires importés et notamment au regard des résidus de pesticides.

Notre politique d'achat de thé : un engagement d'authenticité et de qualité.

Thécalin vous garantit :

- l’origine des thés. Nos thés proviennent uniquement du terroir chinois d’origine,

- le respect des méthodes chinoises de manufacture traditionnelles,

- un contact direct avec les manufactures afin de proposer des produits de qualité à des prix attractifs,

- de sélectionner méticuleusement les thés que nous proposons. Il est possible d’être abusé sur l’apparence d’un thé mais pas sur son gout.

Avec Thécalin, partagez notre passion du thé, découvrez le goût authentique des thés chinois d’origine et allez à la rencontre de cette culture millénaire.

Chris Yang, fondateur de ThéCalin.com

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2013-03-18T09:50:00+01:00

PARTENARIAT UNIC & CHIC

Publié par lesdoucesaveursdelise

 

 

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Vendredi, j'ai eu l'agréable surprise de recevoir ces très jolies petites verrines suite à mon partenariat avec Unic & Chic.

 

Unic & Chic vous permet de créer une présentation unique de vos mises en bouche : un design épuré, des lignes aériennes... Vous pouvez séléctionner une ambiance : branchée, zen, garden party.. ou encore personnaliser votre vaisselle en signant le nom de vos invités, le nom de votre enseigne...

 

Unic & Chic s'engage a avoir une fabrication française de qualité irréprochable ainsi que des décors résistants au lavage (lave-vaisselle).

 

Unic & Chic est le spécialiste des verrines.

 

 

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2012-03-30T11:36:00+02:00

PARTENARIAT AVEC RAIFALSA

Publié par lesdoucesaveursdelise

Je suis super contente aujourd'hui j'ai reçu un colis de Raifalsa. Cette entreprise propose une vaste gamme de sauces et d'agréments typiquement alsaciens avec pour particularité de fabriquer de la moutarde douce d'Alsace réalisée à partir de graines noires et blanches. Vous pouvez trouver entre autres des moutardes à la mirabelle, à la bière, au riesling, des mayonnaises, des rémoulades, du raifort rouge aux betteraves, des produits bios : des cornichons, de la harissa, du ketchup, des oignons...ainsi que du wasabi, de l'huile de colza.....

 Raifalsa a reçu en novembre 2006, la Marianne des Saveurs de France et d'Europe pour la qualité gustative de son raifort.

 

Dans mon colis j'ai reçu :

- de la moutarde douce d'Alsace fine et onctueuse

- de la moutarde douce d'Alsace saveur pain d'épices (je suis vraiment curieuse d'y gouter)

-  Raifort doux d'Alsace sauce et condiment

 

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miam-miam j'ai hâte de goûter tout ca et je ne suis pas la seule, Seb est un inconditionnel de la moutarde et notre puce l'apprécie aussi déjà beaucoup !!!

Merci beaucoup à Raifalsa pour ce très gentil cadeau !

 

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2011-07-27T12:36:00+02:00

PARTENARIAT AVEC DEMOISELLE AMANDINE

Publié par lesdoucesaveursdelise

J'ai eu l'agréable surprise aujourd'hui de recevoir un colis provenant du site Demoiselle Amandine http://www.demoiselle-amandine.com/  avec à l'intérieur :

- des biscottes aux pralines roses

- une tablette de chocolat noir orange

- une tablette de chocolat blanc noisette

- une tablette de chocolat au lait nature

ainsi que des nougats.

 

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 hummmmm, tout ceci à l'air délicieux et je sens qu'on va se régaler. Je remercie chaleureusement le site Demoiselle Amandine pour ce cadeau.

 

Pour information Desmoiselle Amandine est une épicerie fine de produits hauts de gamme, de qualité et exclusivement sucrés. On peut y trouver du miel, des infusions, des confiseries, des confitures, du thé, du café, des compotes de fruits, des pâtes à tartiner, des colorants alimentaires, de sirops, des sodas, des limonades.... Je vous invite à venir y jeter un coup d'oeil.

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