HARICOTS VERTS CARBONARA

J'avais envie de faire des haricots verts d'une autre manière.  J'ai modifié la recette prise sur le blog http://chocoaddict.over-blog.com en utilisant des lardons (la date limite de péremption arrivant bientôt) à la place du bacon et mis des oignons plutôt que de l'échalote. Voici une bonne façon de faire manger des haricots verts même aux plus récalcitrants.

  Pour 6 personnes

INGREDIENTS :

- haricots verts

- 2 oignons

- 200g de lardons fumés

- 20cl crème liquide

- 2 jaunes d'oeufs

- poivre

PREPARATION :

Faire cuire les haricots verts à la vapeur.

Faire revenir les lardons et les oignons dans une poêle.

Verser ensuite 4 c à s de crème, mélanger et poivrer.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le reste de la crème et verser dans la poêle.

Ajouter les haricots dans la poêle et mélanger.

BON APPETIT !