TARTE AUX POIRES

Voici la tarte aux poires qu'a fait ma mère.

Pour 8 personnes

INGREDIENTS :

- pâte brisée (là, c'est ma mère qui l'a faite)

- farine (pour le plan de travail)

- 4 grosses poires

- 2 oeufs

- 1 c à s de maïzena

- 20cl de crème fraîche

- 100g de sucre

- 50g d'amandes en poudre (là elles étaient entières, ma mère les a donc mixées)

- sucre glace

- beurre

PREPARATION :

Préchauffer le four à 230°.

Etaler la pâte brisée au rouleau sur un plan de travail fariné.

Poser la pâte dans un moule à tarte beurré.

Peler les poires. Les couper en deux et les épépiner.

Les poser coté plat sur le fond de la pâte.

Casser les oeufs dans un saladier.

Ajouter la maïzena délayée dans une c à s d'eau ainsi que le crème fraîche, le sucre en poudre et les amandes (mixer les si elles sont entières).

Fouetter le tout.

Verser la préparation dans le moule à tarte entre les poires en les répartissant également.

Faire cuire pendant 30 à 35mn.

La crème doit être dorée et ferme et le bord de la pâte doré.

Saupoudrer de sucre glace dès la sortie du four.

Servir tiède ou froid.

BON APPETIT !