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2013-03-04T14:19:00+01:00

ROTI DE PORC AU LAIT

Publié par lesdoucesaveursdelise

 

P1120294.JPG

 

 

Pour 6 personnes

 

INGREDIENTS :

 

- 1,2kg de rôti de porc

- 1 branche de romarin

- 2 feuilles de laurier

- 3 gousses d'ail

- 2 pincées de noix de muscade râpée

- 1 lait entier

- sel et poivre

- beurre

 

 

PREPARATION :

 

Faire fondre le beurre doux dans une cocotte.

 

Y faire revenir le rôti de tous les côtés.

 

Rincer le romarin et le laurier.

 

Les hâcher grossièrement.

 

Peler l'ail et l'écraser puis répartir autour de la viande.

 

Poudrer de noix de muscade, de sel et de poivre.

 

Verser le lait dans la cocotte et porter doucement à ébullition, en veillant à ce que le lait ne déborde pas.

 

Retirer la cocotte du feu.

 

Mettre le tout dans un plat à gratin.

 

Laisser cuire 1H30 en retournant la viande de temps en temps.

 

En fin de cuisson filtrer la sauce et la faire réchauffer doucement.

 

Servir avec le rôti.

 

Bon appetit !

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