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2012-02-27T18:48:00+01:00

PARMENTIER LEGUMES/CHAIR A SAUCISSE

Publié par lesdoucesaveursdelise

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En ce moment c'est parmentier à la maison, la semaine dernière c'était un parmentier au chou-fleur. Là j'ai changé en mettant d'autres légumes : un très bon moyen d'en faire manger.

 

Pour 6-8 personnes

 

 

INGREDIENTS :

 

- 2 sachets de purée (c'est plus rapide)

- 1 l de lait

- 5 carottes

- 5 poireaux

- 600g de chair à saucisse

- sel et poivre

- huile d'olive

- gruyère râpé

 

 

PREPARATION :

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Verser 1/2 litre d'eau et 1 litre de lait dans une casserole.

 

Porter à ébullition puis verser les sachets de purée.

 

Bien remuer.

 

Saler et poivrer.

 

Laver et émincer les poireaux.

 

Les couper en tronçons et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

 

Eplucher et laver les carottes.

 

Les couper en tronçons et les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante puis bien les égoutter.

 

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive cuire la chair à saucisse.

 

Verser dans un grand saladier les poireaux et les carottes et mixer.

 

Dans un plat à gratin beurré déposer la purée et le mélange poireaux/carottes puis la chair à saucisse.

 

Mélanger.

 

Saupoudrer de gruyère râpé.

 

Mettre au four 40mn.

 

BON APPETIT !

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