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2011-04-23T13:45:00+02:00

FLANS AUX HARICOTS VERTS

Publié par lesdoucesaveursdelise

P1070602

 

  

Ma fille n'aimant plu trop les légumes en ce moment, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes et façons de les cuisiner. J'ai découvert cette recette sur le site de Carole : http://www.altergusto.fr . Je n'ai en revanche pas mis les pignons de pin.

C'est très très bon, cela me fait penser au gâteau de foie de par sa texture. J'ai plus ressenti le goût du mascarpone que celui des haricots-verts, ce qui n'est pas plus mal. :)

 

 

Pour 4 personnes :

 

 

INGREDIENTS :

 

- 2 oeufs

- 250 g de haricots verts frais

- 125 g de mascarpone

- 1/2 oignon doux

- 30 g de parmesan

- 1 c à s de ciboulette ciselé

- 1 c à s d'huile d'olive

- sel et poivre

 

 

PREPARATION :

 

Equetter les haricots verts puis les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Les plonger ensuite rapidement dans de l'eau glacée pour qu'ils conservent leur couleur.

 

Eplucher et emincer l'oignon, faites le revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les haricots verts et cuire pendant 5 minutes. Retirer du feu. Saler, poivrer et ajouter la ciboulette. Laisser refroidir.

 

Dans le mixer, mettre le mascarpone, les haricots, les oeufs, le parmesan jusqu'à obtenir un mélange homogène.

 

Verser la préparation dans des moules.

 

Cuire à 160° pendant 30 minutes.

 

BON APPETIT !

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commentaires

Cécile 15/05/2011 14:40


Bon, je suis entrain de faire ta recette... Malheureusement, je n'ai que 200 g de haricots verts donc je vais compenser en mettant un oignon entier et plus de ciboulette. Je n'ai pas non plus de
parmesan donc je vais le remplacer par de l'emmental râpé... Je t'en dirai des nouvelles !


lesdoucesaveursdelise 16/05/2011 07:44



alors, quel est le verdict ? Etait-ce bon ?



Cécile 08/05/2011 13:05


Mmmm, ca a l'air très bon ca ! Chez moi, pas de bébé mais quand même un grand gamin qui n'aime pas trop les haricots verts ;-)


lesdoucesaveursdelise 15/05/2011 12:45



;-) je n'aime pas trop non plu les haricots verts mais on ne les sent pas beaucoup, cela devrait lui plaire, à condition bien sûr d'aimer le mascarpone.



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