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2012-03-11T14:50:00+01:00

CLAFOUTIS BOEUF/TOMATES/BROCOLIS

Publié par lesdoucesaveursdelise

 

  P1100381.jpg

  

 

Pour 4-6 personnes

 

 

INGREDIENTS :

 

- 250g de brocolis

- 250g de tomates pelées

- 600g de boeuf hâché (normalement c'est 250g)

- 2 oignons émincés

- 4 oeufs

- 20cl de crème liquide

- 5cl de lait

- 2 cubes bouillons aux légumes méditerrannéen

- 1 c à s d'huile d'olive

- 50g de gruyère râpé

- sel et poivre

 

 

PREPARATION :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Laver le brocolis et le détailler en petits bouquets.

 

Avec la viande façonner des boulettes de boeuf.

 

Saler et poivrer.

 

Dans un wok cuire le brocolis et les oignons avec 1c à s d'huile d'olive et 20cl d'eau pendant 10mn.

 

Une fois le jus absorbé, verser les tomates pelées,(les égoutter avant) et les boulettes de boeuf.

 

Continuer la cuisson.

 

Poivrer.

 

Dans un saladier battre les oeufs avec une fourchette.

 

Dans une casserole verser la crème liquide et déposer les cubes de bouillon.

 

Faire chauffer puis incorporer le gruyère râpé et le lait.

 

Mélanger avec les oeufs en fouettant vivement.

 

Poivrer.

 

Dans un plat à gratin beurré déposer les légumes et les boulettes.

 

Verser dessus la pâte à clafoutis.

 

Mettre au four 30mn.

 

A déguster chaud.

 

BON APPETIT !

 

 

SOURCE : http://www.femina.fr/

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