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2011-05-11T09:02:00+02:00

CHOU-FLEUR ET BACON GRATINE

Publié par lesdoucesaveursdelise

P1070723.JPG

  

J'ai trouvé cette recette sur le forum de www.supertoinette.com. Je n'aime pas bien le chou-fleur mais je le trouve très bon cuisiné de cette façon.

 

 

Pour 6 personnes

 

 

INGREDIENTS :

 

- 1kg 200 de chou-fleur

- 600 ml de lait écrémé

- 1 cube de pot au feu dégraissé

- 50g de farine

- 120g de bacon (ou 12 tranches)

- 90g de gruyère râpé

- beurre

- sel et poivre

 

 

PREPARATION :

 

- Préchauffer le four, position gril.

 

- Laver puis séparer le chou-fleur en petits bouquets. Le faire cuire à la vapeur environ 10mn.

 

- Pendant ce temps préparer la sauce : porter 500ml de lait à ébullition avec le cube de pot au feu. Délayer la farine dans les 100ml de lait restant, puis mélanger cette préparation à la sauce précédente. Laisser frémir environ 5mn sans cesser de remuer.

 

- Découper le bacon en lamelles et les faire dorer dans une poêle avec une noisette de beurre. Les ajouter à la sauce.

 

- Poivrer et saler très légèrement. Déposer le chou-fleur dans un plat à gratin et le recouvir de la sauce au bacon. Parsemer de gruyère râpé.

 

- Passer sous le gril pendant 10mn et servir chaud.

 

BON APPETIT !

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